Vitamina B1

vitamin B1

Sinonimi:
Tiamina
Fattore anti-beriberi
Aneurina

Che cos’è:
La vitamina B1 è una delle otto vitamine B idrosolubili.

Funzioni biologiche:
La vitamina B1 agisce da coenzima per la produzione di energia,contribuendo così al normale metabolismo energetico. Contribuisce inoltre al normale funzionamento del sistema nervoso.

Fonti alimentari:

Un’ottima fonte di vitamina B1 è il lievito di birra. Altre fonti includono la carne (soprattutto di maiale e di bovino), i cereali integrali, le noci, i semi e i legumi.