Vitamina C

vitamin C

Sinonimi:
Acido ascorbico
Vitamina anti-scorbuto
Ascorbato

Che cos’è:
La vitamina C è una vitamina idrosolubile che svolge numerose funzioni nel corpo umano.

Funzioni biologiche:
La vitamina C contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo; alla normale formazione di collagene per la normale funzione delle ossa, delle cartilagini, delle gengive, della pelle, dei denti e dei vasi sanguigni; contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario durante e dopo uno sforzo fisico intenso; accresce l'assorbimento del ferro.

Fonti alimentari:
Gli agrumi e i succhi di frutta sono particolarmente ricchi di questa vitamina, ma la si trova anche in altri tipi di frutta, nelle verdure come il cavolo, nei broccoli, nei cavoletti di Bruxelles, nei germogli di soia, nel cavolfiore, nel cavolo nero, nella senape verde, nei peperoni verdi e rossi, nei piselli e nelle patate.