Vitamina B12

Sinonimi:
Cobalamina
Fattore anti-anemia perniciosa
Fattore estrinseco di Castle

Che cos’è:

La vitamina B12 è una delle otto vitamine B idrosolubili.La vitamina B12 non è presente nelle piante, ma viene sintetizzata da alcuni batteri, funghi e alghe che costituiscono la fonte principale presente in natura.

Funzioni biologiche:

La vitamina B12 contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi; al mantenimento della normale funzione del sistema immunitario e della funzione neurologica. Partecipa inoltre al metabolismo energetico.

Fonti alimentari:

La vitamina B12 è presente in diversi alimenti quali il pesce, i molluschi, le uova e i prodotti caseari.

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